La situación de la grasa saturada

La situación de la grasa saturada

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Jefe De Redacción | E-mail

Cuando decimos grasas saturadas, puede pensar que las carnes rojas son como un filete jugoso o productos lácteos como el helado (¡con una cucharada de crema batida!). Es cierto, los alimentos de los animales tienen grasas "malas", pero hay algunas fuentes que puede pasar por alto. ¡Incluso las plantas pueden envejecer nuestros cuerpos, con grasas trans para arrancar! Obtenga información sobre estas grasas furtivas, que pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca si se sobrecarga.ACEITES TROPICALESAceite de coco: Una cucharada tiene 11.8 gramos de grasa saturada, 86 por ciento de grasas saturadas.

  • Donde lo encuentras: Productos horneados como pastel, pastel, macarrones.
  • La primicia: Algunos nutricionistas señalan que los ácidos grasos de cadena media en forma de aceite de coco, como el aceite de coco virgen, probablemente se conviertan en energía en lugar de almacenarse como grasa. Sin embargo, el "aceite de coco parcialmente hidrogenado" tiene grasas trans, que se crean artificialmente y por eso el término "grasa" adquiere una mala reputación. La doble unión de carbono ensucia con su metabolismo y, en exceso, las grasas trans aumentan el endurecimiento de las arterias. ¡Vale la pena comprobar qué tipo de aceite de coco está obteniendo!

aceite de semilla de palma: Una cucharada tiene 11.2 gramos de grasa saturada, 81 por ciento de grasas saturadas.

  • Donde lo encuentras: Algunos chocolates, margarinas y alimentos fritos.
  • La primicia: Puede estar parcialmente hidrogenado (también conocido como grasas trans).

Aceite de palma: Una cucharada tiene 6.7 gramos de grasa saturada - 49 por ciento de grasas saturadas.

  • Donde lo encuentras: Algunas mantequillas de cacahuate, pasteles y frituras.
  • La primicia: En lo que respecta a los aceites tropicales, esta es una alternativa “más saludable”, libre de grasas trans. Las grasas aún saturadas hacen más fácil que los niveles de colesterol aumenten en la sangre.

El aceite de oliva tiene solo 2 gramos de grasa saturada (solo el 9 por ciento de las grasas). Se puede usar en lugar de los otros aceites cuando cocinas. Las grasas técnicamente saturadas no son "malas" si puedes controlar la cantidad. Una regla de oro? No tener más de 4 gramos por hora. En exceso, puede elevar los niveles de colesterol en la sangre.El trato con la lecheLa leche y el queso reales están cargados de grasas saturadas, pero eso no significa que tenga que eliminar los lácteos de su dieta (¡si no es intolerante a la lactosa!). Con las versiones de yogurt y leche bajas en grasa o sin grasa, puede salirse con la “baja en grasa”: la grasa simplemente se quita de la parte superior y no se reemplaza con aditivos artificiales o muy azucarados.MÁS: ¿Los alimentos bajos en grasa te hacen engordar? Una taza de yogur regular tiene 5 gramos de grasa saturada, por lo que solo supera el límite recomendado por una hora. Probar una versión baja en grasa lo reducirá a la mitad. Si opta por la simple, no obtendrá edulcorantes artificiales o azúcar agregada. Siéntase libre de agregar una taza de bayas u otra fruta fresca para darle un poco de algo. ¿Por qué no ir a por la lechería de pleno derecho? Un pequeño helado en una cadena de helados que no se puede nombrar equivale a 20 gramos de grasa saturada, casi cinco veces su tarifa por hora.MÁS: Tu Guía de Edulcorantes ¿CORTE LA CARNE?

Prueba de grasa del sábado, de un vistazo

Cuanto más sólidos sean sus alimentos "líquidos" (aderezos, salsas) a temperatura ambiente, ¡más grasa saturada tendrá! Si los jugos de su filete se escurren y endurecen en su plato, es probable que no sea un corte magro.

Si come carne roja, opte por la carne de vacuno "alimentada con pasto", que tiene múltiples beneficios. Además de ser más bajos en grasa saturada, los bovinos alimentados con pasto tienen más probabilidades de vivir en ranchos locales en un hábitat más natural. Los cortes pequeños tienen 4.5 gramos de grasa saturada (o menos). Para el contexto, diez onzas de costilla o filete de lomo de Nueva York tienen tres veces la grasa saturada que los cortes magros. Las hamburguesas alcanzan alrededor de 20 gramos de grasa saturada. La maldad como el pollo y el pavo es generalmente una apuesta segura, siempre y cuando no te estés comiendo la piel. Una pata de pollo con piel triplica el contenido de grasa saturada de la pechuga de pollo sin piel a aproximadamente 15 gramos. Es más fácil para los vegetarianos tomar decisiones más inteligentes sobre las grasas saturadas. Tempeh, tofu y otras fuentes de proteínas generalmente están bien en las grasas saturadas. Nota: ¡eso no significa que estés más saludable de lo que tu obtienes tu tofu frito o empapado de mantequilla!EXAMEN: ¿Cuál es tu personalidad para comer?

Comparte Con Tus Amigos

Artículos Relacionados

add