El chocolate podría ser el nuevo súper alimento antiedad

2023 Autor: Dorothy Atkins | [email protected]. Última modificación: 2023-05-26 18:26

¡Los amantes del chocolate se regocijan! Parece que su golosina favorita puede hacer más que satisfacer su gusto por lo dulce. Claro, hemos escuchado que el chocolate oscuro puede ser bueno para el corazón, ayudar a disminuir la presión arterial y, por supuesto, mejorar su estado de ánimo. Ahora los investigadores dicen que el chocolate también puede combatir los signos del envejecimiento … al menos, un tipo de chocolate específicamente alterado. Los científicos de la firma de biotecnología Lycotec en los EE. UU. Han descubierto una forma de modificar el chocolate para aprovechar al máximo sus propiedades antiedad que provienen de los flavanoles del cacao, moléculas que mejoran la oxigenación de la piel (un factor esencial para retardar el proceso de envejecimiento). La nueva tecnología de Lycotec es un ingrediente llamado coco-licosoma, que aumenta la potencia de los flavanoles de cacao hasta 20 veces más que el chocolate sin modificar. Aún mejor, no hay necesidad de preocuparse por que tenga un sabor a cartón porque los investigadores encontraron que esto no tiene impacto en el sabor o la textura. "Todos pueden beneficiarse de los valores intrínsecos de los flavanoles del cacao sin comprometer su salud y sus hábitos", dice el científico del estudio y fundador de Lycotec, Ivan Petyaev. Y cree que el chocolate modificado está listo para llegar a los estantes de las tiendas. Pero antes de emprender una búsqueda para encontrar este chocolate, es importante equilibrar los beneficios y las desventajas. Después de todo, demasiado chocolate todavía puede llevar a calorías adicionales y peso añadido. Y, aún se necesita hacer más investigación antes de que haya una prueba concreta de que el nuevo ingrediente de chocolate es realmente útil.