La mejor nueva forma de comer chocolate
Dorothy_Atkins | Editor | E-mail
El chocolate es uno de esos alimentos con los que la mayoría de los estadounidenses tienen una relación de amor y odio. Nos encanta la forma en que sabe y satisface esos antojos por lo dulce, pero odiamos cómo va directo a nuestras caderas y trasero (o en cualquier otro lugar al que la grasa le guste llamar hogar).
Si bien existen opciones sin azúcar, no hay nada como un buen trozo de chocolate. Claro, los estudios han demostrado que el chocolate negro es en realidad más beneficioso de lo que piensas, se dice que combate la inflamación, disminuye la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, por supuesto cuando se come con moderación, pero eso no niega el hecho de que demasiado de algo bueno no suele ser bueno para ti.
En una de nuestras cacerías de investigación recientes, encontramos a Hope Foods Chocolate Hummus ($ 4). Fue la combinación de chocolate y hummus lo que originalmente llamó nuestra atención. Pero después de leer la cuenta de Instagram de la marca y de admirar el buen aspecto del producto, tuvimos que probarlo por nosotros mismos. ¿Cómo podría ser bueno el hummus de chocolate? ¿Y cómo podría reemplazar la necesidad de un pedazo de pastel de chocolate después de la cena?
Una cucharada del hummus cremoso (también hay una versión de coco con chocolate oscuro, que es para morirse), que podría duplicarse con la mousse de chocolate, fue todo lo que necesitó. Lo sacábamos del recipiente más rápido de lo que podíamos comerlo y lo colocábamos sobre casi todo: manzanas, plátanos, fresas y galletas. Lo que sea, lo comimos con hummus de chocolate.
Will Burger, director de marketing de Hope Foods, dice que el concepto de hummus de chocolate surgió de un antiguo empleado. “Teníamos una mujer que solía trabajar para nosotros y ella haría este hummus de chocolate para sus hijos. Pensamos que era una buena idea, así que la comercializamos”. Utilizando garbanzos como base, que Burger dice que es una excelente base en muchas recetas diferentes, este frijol rico en fibra combina bien con ingredientes más dulces. "El producto tampoco contiene tahini, al igual que el hummus típico, por lo que no tiene el sabor tradicional de hummus". En cambio, la propagación libre de lácteos, soja y gluten, que es principalmente orgánica, Utiliza una combinación de garbanzos, azúcar de caña, cacao en polvo, sal marina, vainilla y néctar de agave. "Es una excelente opción desértica con bajo contenido de azúcar, bajo contenido glucémico y bajo en grasa. "Lleva alrededor de 1/5 de las calorías, grasa y contenido de azúcar de los productos similares para untar como Nutella o Hershey", agrega Burger.
Lamentablemente, nuestro alijo de hummus de chocolate se agotó (todavía no lo hemos encontrado en Whole Foods local; supongo que no somos los únicos que estamos obsesionados con él). Pero tan pronto como tengamos en nuestras manos algo más, estaremos investigando en poco tiempo.
