La FDA está llamando la atención principal a este ingrediente furtivo

Por más que el azúcar frene esos antojos por los dulces, también es la ruina de nuestra existencia, lo que nos hace aferrarnos a kilos no deseados, instigando la celulitis y provocando un envejecimiento prematuro. Natural o artificial, el azúcar se encuentra en casi todo lo que comemos (hasta cierto punto). Y a pesar de todos los sustitutos del azúcar que existen, sabemos que este ingrediente tan malo para usted se esconde en la etiqueta de casi todos los alimentos en casi todos los productos en todas las tiendas de comestibles. La parte difícil: descifrar la lista de productos químicos e ingredientes y poder identificarla en una fracción de segundo.

Todo eso está a punto de cambiar. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) supuestamente está incrementando la apuesta inicial en las etiquetas de los alimentos y todos los azúcares agregados deberán llamarse la atención.

Si bien los nuevos requisitos de diseño probablemente no entrarán en vigencia hasta mediados de 2018, las etiquetas de alimentos y bebidas ahora indicarán claramente cuánta azúcar se ha agregado al producto. Seguirá viendo el tamaño de la porción, las calorías, los carbohidratos, la grasa total y la cantidad total de azúcar. Además, los fabricantes deberán deletrear los ingredientes a base de azúcar en la etiqueta, lo que significa que cosas como el jugo de caña evaporado ahora aparecerán como azúcar, que es lo que realmente es.