Comer feliz

Comer feliz

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Jefe De Redacción | E-mail

Los estadounidenses aman la comida. Nos encanta la variedad, la disponibilidad y, por supuesto, el sabor. Las estaciones de televisión han respondido con docenas de programas dedicados a cocinar, comer y comer. Si eres fanática de Paula Deen, Bobby Flay, "Cupcake Wars", "Hell's Kitchen" o cualquier otro entretenimiento relacionado con la comida, un El nuevo enamoramiento con la comida puede ser una cosa positiva, siempre y cuando se coma de la manera correcta. Para muchos, la comida es reconfortante. Desafortunadamente, cuando los estadounidenses confían en comer para enfrentar el estrés, tendemos a gravitar hacia alimentos con alto contenido de grasa o azúcar.1. Fisiológicamente, esto tiene sentido. Cuando experimentamos mucho estrés, nuestro cuerpo libera cortisol y otras hormonas, lo que desencadena nuestra respuesta primaria de lucha o huida. Nuestro cuerpo, pensando que acaba de gastar una gran cantidad de energía para luchar o huir, anhela recuperarse de la grasa y el azúcar. El problema es que nuestros factores de estrés actuales son muy diferentes de los peligros que enfrentaron nuestros antepasados ​​hace miles de años. En lugar de ser amenazados por grandes depredadores, tememos una fecha límite de trabajo inminente o estamos abrumados por demasiados recados. ¡Tal vez nuestros ancestros no lo tuvieron tan mal después de todo!MÁS: La ciencia de la comida reconfortante Cuando consumimos grasas y azúcar para enfrentar el estrés, es probable que nos moleste comer mal. Esto, a su vez, causa más estrés, que es seguido por (¡lo has adivinado!) Más comida chatarra. Aquí están las buenas noticias: puede y debería usa la comida para ayudarnos a sentirnos felices. La clave es seleccionar alimentos que sean útiles para mejorar nuestro estado de ánimo; la comida chatarra ofrece un confort momentáneo y eventualmente contribuye al problema que estamos tratando de solucionar. Comencemos con tres opciones de alimentos que tienen un gran impacto en el bienestar2, 3.Opción # 1: Carbohidratos complejos¿POR QUÉ COMERLOS ?: Contienen serotonina, un importante neurotransmisor que influye en el estado de ánimo, el sueño y otras funciones corporales importantes.TRATAR: Granos integrales como arroz integral, avena, quinua y pan de trigo.EVITAR: Arroz blanco y versiones a base de harina blanca de alimentos como el pan y la pasta. Aumentan el nivel de azúcar en la sangre y tienen muy poco valor nutricional.EXAMEN: ¿Cuál es tu estilo de comer?Opción # 2: Alimentos ricos en calcio y magnesio¿POR QUÉ COMERLOS ?: Ayudan a calmar el sistema nervioso. La deficiencia de magnesio se ha relacionado con la irritabilidad y la confusión mental.TRATAR: Verduras de hoja verde, soja, nueces, salmón, brócoli y yogur sin azúcar.EVITAR: Lechuga iceberg, nueces muy saladas o confitadas y yogurt endulzado. Estos alimentos o bien carecen de nutrientes o contienen demasiada azúcar y sal.Opción # 3: Chocolate¿POR QUÉ COMERLO ?: Probablemente no necesites ningún convencimiento en este caso. El chocolate oscuro contiene un neurotransmisor llamado anandamida, que está relacionado con los sentimientos de relajación y ansiedad reducida.TRATAR: Chocolate oscuro, semidulce con el contenido de cacao más alto que puedes disfrutar.EVITAR: Chocolates con grasas hidrogenadas o harina refinada. Estos tienen un contenido calórico mucho mayor y pocos de los beneficios nutricionales.MÁS: Los beneficios de belleza de Dark Chocolate Además de elegir los alimentos correctos que lo hagan sentir bien, evalúe si sus hábitos alimenticios actuales le permiten disfrutar de las comidas. Con demasiada frecuencia, comer está relegado a una simple distracción u obstáculo en nuestra agitada rutina diaria. Cuando las cosas se ponen ocupadas y debemos comenzar a establecer prioridades, comer una comida saludable a un ritmo pausado va directamente al final de nuestra lista. Incluso si tiene una agenda muy ocupada, intente que al menos una de sus comidas sea una prioridad cada día. Esta es tu comida “especial”; de hecho, puede llegar a ser una de las mejores partes de su rutina diaria. A continuación hay tres hábitos alimenticios que harán que esta comida sea verdaderamente satisfactoria.Hábito alimentario # 1: Control de porcionesEl control de las porciones es una excelente manera de reducir calorías y ahorrar dinero. Nosotros (y los restaurantes, especialmente) a menudo asumimos que necesitamos mucho más para comer de lo que realmente necesitamos. Mi esposa y yo recientemente comenzamos a compartir entradas en los restaurantes, y todavía tenemos que salir con hambre. Intente reducir sus porciones normales hasta en un 50 por ciento. Es posible que todavía se llene sin sentirse hinchado o fatigado. Si aún siente hambre, siempre puede tener más, pero espere al menos 30 minutos antes de hacerlo.Hábito alimentario # 2: No hay televisiónVer la televisión mientras come puede distraerlo por completo de su comida especial. Al principio, puede parecer extraño comer sin la TV encendida. Si prefieres tener un poco de ruido ambiental, prueba música suave de fondo. Enfocar su atención en la televisión mientras come hace que sea muy difícil juzgar cuándo ha comido lo suficiente. Además, transforma la hora de la comida de una experiencia agradable y rejuvenecedora a un consumo despreocupado de alimentos.INVESTIGACIÓN: La distracción lleva a comer en excesoHábito alimentario # 3: Preste atención y disminuya la velocidadAquí es cómo su comida puede ser realmente especial: preste atención a su comida mientras la come. Esto probablemente significará comer mucho más lentamente de lo habitual. Primero, examina la comida frente a ti. Reflexiona brevemente sobre de dónde viene. ¿Quién lo cosechó o empacó? Luego, toma tu utensilio y levanta lentamente la comida hacia tu boca, enfocándote en el movimiento de tu mano. Mientras masticas, saborea el sabor de la comida. Masticar varias veces más de lo habitual, ayuda a la digestión. A medida que traga, siéntase agradecido de poder comprar alimentos y de que esté fácilmente disponible; Millones de personas en todo el mundo no tienen tanta suerte.Como mencioné en un artículo anterior de “Cloud Nine”, la gratitud predice la satisfacción con la vida, que es un componente esencial de la felicidad. Comer despacio e intencionalmente es una excelente manera de expresar aprecio por su comida y de cosechar los beneficios de sentirse agradecido. Use los alimentos a su favor; ¡Es combustible para tener un gran día! Experimente el alivio al saber que está comiendo alimentos asociados con sentirse feliz y saludable. Revitaliza al menos una vez al día mientras comes lentamente una buena comida. Explore más opciones y experiencias de alimentos al abrazar por completo una de las grandes alegrías de la vida: comer.MÁS: ¿Cuántas calorías realmente necesitas?

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