El nuevo tipo de café que debe conocer

El nuevo tipo de café que debe conocer

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Jefe De Redacción | E-mail

Para la mayoría de los estadounidenses, cada mañana comienza con una taza de café. Y mientras las tendencias en el café cambian todo el tiempo, hay una nueva palabra de moda que está a punto de comenzar a escuchar más.

El café biodinámico ahora es una cosa, y si usted es un bebedor de café, querrá saberlo. El concepto de la agricultura biodinámica, que tiene más de una década, comenzó con alimentos y ahora se ha abierto camino en cómo se cultivan y cultivan los granos de café. A diferencia del café orgánico, el café biodinámico es más sostenible y regenerativo.

"La razón por la cual la agricultura biodinámica es tan crucial en este momento es que crea vida en el suelo más que métodos orgánicos al centrarse en la salud microbiana del suelo y la tierra que en lo que se está cultivando", dice Zen Nishimura, fundador de la biodinámica Zen Bunni. los alimentos “El suelo de los métodos de cultivo biodinámicos se considera la 'sangre' de la granja y todo lo que se siembra y cosecha se beneficia naturalmente de ese nivel de atención al suelo. Así que no solo se beneficia su salud, sino también el planeta ”.

Uno de los primeros en ofrecer café biodinámico en Estados Unidos, el café tostado medio de Zen Bunni, que cuenta con notas de cítricos, aún contiene la misma cantidad de cafeína que otras variedades, pero con el beneficio agregado de minerales, vitaminas y nutrientes.

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