Jugos: cuatro reglas a seguir

Jugos: cuatro reglas a seguir

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Jefe De Redacción | E-mail

Mezcla, mezcla, mezcla

La mayoría de los exprimidores eliminan la pulpa por completo, pero ahí es donde vive la fibra, lo que puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo. Entonces, si tiene la opción, opte por hacer jugo en una máquina como la Vitamix, que pulveriza alimentos enteros pero mantiene intactas las cosas buenas (en lugar de extraer completamente el jugo). Los expertos con los que hablamos: Susan Blum, M.D., M.P.H., Samantha Heller, R.D. y Lisa Drayer, R.D., todos recomiendan obtener su “jugo” en esta forma licuada ya que está más cerca de comer toda la comida.

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Barra de azucar

Muchos jugos de fruta comprados en la tienda están cargados de azúcar (y muy poca fruta real), por lo que beber una mezcla de jugo hecha de frutas enteras es una opción más saludable que beber un vaso alto de azúcar líquido. Sin embargo, ya sea que compre un jugo exprimido o se prepare en casa, evite las mezclas que contengan todas las frutas o productos con almidón, advierte Blum. Por ejemplo: un jugo de manzana, zanahoria y remolacha es muy alto en azúcar y carbohidratos. Pero un jugo de jengibre, col rizada y manzana es una mejor combinación para su cintura y los niveles de azúcar en la sangre, ya que contiene verduras y solo un producto de fruta. La sobrecarga de azúcar (sí, ¡incluso de jugo de frutas!) Es un asesinato en la piel: daña el colágeno y la elastina, los componentes básicos de una piel firme y joven.

Aprende la verdad sobre la absorción.

Aunque los jugos sí concentran los nutrientes, la noción de que su cuerpo absorberá mejor las vitaminas, los minerales y los fitoquímicos en el jugo (lo que muchos defensores de los jugos creen) puede no ser precisa, ya que hay muchos compuestos como la vitamina D o el licopeno que necesitan grasa para ser absorbidos. , explica Heller. En otras palabras, simplemente beber el jugo puede no reducirlo en términos de darle a su cuerpo todos los nutrientes necesarios. Necesita otros alimentos, como proteínas y grasas saludables, para absorber por completo los antioxidantes saludables.

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Bombear la proteína

La mayoría de los jugos son bajos o carecen por completo de proteínas, lo cual es clave para el crecimiento saludable de su cabello, piel y uñas, dice Drayer. Y además de su apariencia, quedarse sin proteínas durante un período prolongado de tiempo puede ser perjudicial para todo su cuerpo: "Cuando limita la ingesta de proteínas en el cuerpo, está limitando la capacidad del cuerpo para funcionar de manera óptima", dice Heller. ¡Hola, niebla cerebral a media tarde! Para combatir esto, agregue una cucharada de proteína en polvo antes de mezclar su jugo (Blum sugiere proteína de arroz en polvo), o pídale a la gente de la barra de jugos que agregue una cucharada de mantequilla de maní a su mezcla. .

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